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Merise Fruit

fruit merise

29 janvier 2020

La merise fruit des Antilles, à découvrir !

 

Fruit originaire de la Malaisie et de l'Inde, la merise fruit s'est répandue aux Antilles à la fin de XVIIIe siècle. Les riverains adorent se délecter de cette baie juteuse et légèrement sucrée qu'ils utilisent souvent pour préparer des desserts. Poussant à l'état sauvage, le merisier se retrouve presque partout dans l'archipel et il est possible de cueillir ses fruits à toutes les saisons de l'année. Au-delà du plaisir gustatif, la merise fruit possède également de nombreuses vertus. Petit clin d’œil à la merise fruit.

 

La merise fruit confiture, pour une bonne tartine antillaise

 

En France tout comme aux Antilles, ce fruit au goût de rhubarbe est la star des desserts. Sa chair bien juteuse se marie bien avec toutes sortes d’ingrédients. On peut la réduire en coulis pour préparer une boisson rafraichissante, une compote, des pâtisseries et surtout de la confiture de merise, une spécialité antillaise. En effet, la confiture de merise est très appréciée pour sa douceur et sa subtilité.

Du fait de sa petite taille, vous devez la cuire et la filtrer pour en récupérer le jus. C’est la première étape pour préparer du sorbet, du coulis ou de la merise fruit confiture. Pour les plus gourmands, une petite cueillette vous permettra de préparer le jus de merise afin de tester la recette de kirsch et de guignolet. Ces petits moments plaisirs sont essentiels pour votre bien-être surtout que la merise présente des propriétés diurétiques.

 

Ce qui distingue la merise fruit antilles des espèces européennes

 

Appréciant le sol humide et acide, le merisier s’est répandu assez facilement au Guadeloupe et en Martinique si bien que tous les riverains se régalent de ses fruits sans restriction. Toutefois, sachez que la merise fruit antilles ne constitue pas la seule variété de l’espèce. Avec plus d’une centaine de variantes, vous en trouverez aussi bien en Europe, en Asie, au Canada qu’en Afrique. Aux Antilles, son arbre peut atteindre 20 mètres de hauteur.

Dans les îles des Caraïbes, la merise fruit est également surnommée « Prune café » ou « Prune d’Inde » en faisant allusion à son goût, mais aussi à son origine indienne. La merise antillaise révèle une texture croquante et une note de prune que l'on adore retrouver dans différentes recettes sucrées. Toutefois, il est recommandé de la déguster très tôt car la merise est difficile à conserver. Quant à son apparence, la merise fruit antillesse reconnait facilement par sa couleur-brun rougeâtre ou brun-noir et sa petite taille.

 

La merise, un fruit possédant de nombreuses vertus thérapeutiques

 

La merise a également sa place dans la médecine traditionnelle du fait de ses nombreuses vertus thérapeutiques. En effet, les baies et les feuilles du merisier sont souvent préparées en infusion pour revitaliser le corps et combattre le stress. La merise peut soulager des nausées, des diarrhées, de la fatigue et des maux de dents. Ainsi, souvenez-vous qu'un infusion de thé à la merise peut vous être utile pour ses propriétés anti-diarrhéique, calmante, sédative et antioxydante.

Alors, pour préparer un dessert original ou une boisson désaltérante, la merise serait la meilleure suggestion d’ingrédient qui ferait toute la différence. Goût, nutriments, vitamines, exotisme, tout y est pour séduire vos palais. Sachez que vous pourrez retrouver un merisier sur le parking client de votre agence Alwego aéroport. Il porte régulièrement et c'est avec plaisir que vous pourrez y goûter en attendant votre avion ou en arrivant de votre vol. Son fruit vous apporte quelques vitamines pays qui ajoutera du pep's à votre journée.